SCA Sustainability Foundation (online) (De Koffieschool)

Introductie

SCA Sustainability Foundation(ONLINE) Jouw cappuccino is heerlijk maar is deze wel zo eerlijk?In deze training gaan we in op de drie factoren die van invloed zijn op een duurzame koffietoekomst:EconomieKlimaatSociale omstandighedenHoe zit het precies met de koffiehandel? We geven je inzicht in de geldstroom. Wie verdient wat? Hoe zit het met labels zoals fair trade? Welke invloed heeft het klimaat op de verbouw van koffie? En welke ingrepen zijn er nodig om in de toekomst nog koffie te kunnen verbouwen in de verschillende koffielanden.Tot slot behandelen we de invloed van sociale omstandigheden in de koffiecommunities. Welke invloed heeft de vergrijzing op de koffiehandel en hoe zit het met de rolverdeling man/vrouw?Alle bovenstaande onderwerpen behandelen we op een interactieve manier met discussies, praktijkopdrachten en games.Wij hopen dat wij jou zo weten te inspireren dat jij na afloop van de training naar huis gaat met diverse ideeën waarmee jij duurzaamheid kan implementeren in jouw werkpraktijk als koffieprofessional. Deze training wordt ook offline/als groepsles gegeven LET OP! dit is een ander boekbaar product     Doelgroep: (startende) koffieprofessional en koffiebrandersAantal dagen:        Foundation Duur:                    3 dagen 2 uur per dagOok offline mogelijk 1 dag  --> LET OP! dit is een ander boekbaar product                              Certificaat:                             SCA

Omschrijving

SCA Sustainability FoundationDE NIEUWSTE TRAINING OVER DUURZAAMHEID IN DE KOFFIEPRODUCTIE EN -HANDEL (ONLINE). (ENGLISH BELOW) Jouw cappuccino is heerlijk maar is deze wel zo eerlijk?In deze training gaan we in op de drie factoren die van invloed zijn op een duurzame koffietoekomst:EconomieKlimaatSociale omstandighedenHoe zit het precies met de koffiehandel? We geven je inzicht in de geldstroom. Wie verdient wat? Hoe zit het met labels zoals fair trade?Welke invloed heeft het klimaat op de verbouw van koffie? En welke ingrepen zijn er nodig om in de toekomst nog koffie te kunnen verbouwen in de verschillende koffielanden.Tot slot behandelen we de invloed van sociale omstandigheden in de koffiecommunities. Welke invloed heeft de vergrijzing op de koffiehandel en hoe zit het met de rolverdeling man/vrouw.Alle bovenstaande onderwerpen behandelen we op een interactieve manier met discussies, praktijkopdrachten en games.Wij hopen dat wij jou zo weten te inspireren dat jij na afloop van de training naar huis gaat met diverse ideeën waarmee jij duurzaamheid kan implementeren in jouw werkpraktijk als koffieprofessional.

Voor wie

De SCA Sustainability Foundation is bedoeld voor beginnende en ervaren barista die kennis wil opdoen omtrent duurzaamheid binnen de Specialty Coffee. Na afloop heb je meer kennis over:duurzame koffiehandel door de jaren heende invloed van klimaat, economie en sociale omstandigheden op koffiewat het verschil is tussen, direct trade, fair trade (en andere labels) en direct chain

Live online training

Deze training wordt live online gegeven verspreid over 3 dagen 2 uur per dag. Je boekt de startdag, deze is geldig voor 3 dagen met een week tussen elke lesdag. voorbeeld: Woensdag 3 Februari & woensdag 10 Februari & woensdag 17 Februari = 1 groepNa afloop krijg je een uitnodiging voor het online theorie examen vanuit de Specialty Coffee Association

De Koffieschool

Wij geloven dat de koffiebes (koffieboon) het best tot zijn recht komt als iedereen in de koffieketen deze optimaal behandelt. Dit geldt voor de boer, de inkoper, de brander, barista en zelfs voor de consument.Maar hoe haal je de beste smaken uit de koffie? Hoe bereid je je koffie op zo’n manier dat ie er niet alleen heel mooi uit ziet, maar ook het lekkerste smaakt voor jou en je gasten? Welke koffie is de koffie die het best bij jou past?Onze ervaren trainers, zowel als koffieprofessional alsmede als docent, staan klaar om jou en jouw medewerkers te leren het beste uit jullie boon te laten halen.Wij werken sinds 2015 samen met Randstad/ JMW horeca en verzorgen de trainingen voor de barista's van JMW Barista. De school is goed bereikbaar, door onze centrale ligging.Onze leerlingen zijn zeer tevreden (5 sterren op Google)Kom je bij ons een training of workshop volgen moeten we je wel waarschuwen, koffie zal nooit meer hetzelfde zijn.

SCA certificering

De training wordt afgesloten met een online schriftelijk examen. Wanneer je hiervoor slaagt ontvang je een internationaal erkend Sustainability foundation certificaat van de Specialty Coffee Association.