MBO Assistent-Kok

Kort praktijkgericht programma - 6 maanden

Opleidingsniveau

MBO Niveau 4

Meer informatie

Download brochure

Opleider

Scheidegger

Algemeen
Algemeen
Algemeen
Algemeen
Algemeen

Is koken jouw passie? En heb je al eens nagedacht om in de keuken te gaan werken? Er is veel werk in de horeca. Je kunt met dit MBO-programma dan ook snel aan de slag. En een belangrijk voordeel is dat je met dit opleidingsprogramma ook nog verder kunt leren naar MBO Zelfstandig Kok niveau 3. Dus wil je eerst proeven? Dan is dit een uitstekende start. Je kunt op Scheidegger rekenen. Wij helpen je door de studie heen. Onze gouden garanties zorgen ervoor dat jij met succes je diploma behaalt. Met de wind in je rug.

Vrijstellingen

Dit MBO-programma biedt een goede basis om verder te studeren. Zo ontvang je na succesvolle afronding van dit programma mogelijk vrijstelling binnen de MBO-opleiding Zelfstandig Werkend Kok niveau 3, mits je toelaatbaar bent.

Wat leer je?

  • Kennis van voedingswaren
  • Het zorgen voor een schone werkruimte, gereedschappen en machines
  • Het bestellen en opslaan van benodigde producten
  • Helpen bij de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • Goede kennis van hygiëne en kwaliteit in de keuken

Voor wie?

Heb je de ambitie om een officieel erkende MBO-opleiding te volgen tot zelfstandig kok? Dan is dit programma de juiste stap.

Dit programma wordt verzorgd op MBO-niveau. Er gelden geen speciale vooropleidingseisen. Inzet en motivatie zijn de belangrijkste voorwaarden.

Studeren bij Scheidegger

Wij willen het leren zo praktisch en efficiënt mogelijk maken. Tijdens de lessen worden niet alleen de theorie en de gemaakte opdrachten besproken, maar werk je ook aan de vaardigheden die je nodig hebt in je dagelijkse praktijk. Bovendien voer je inspirerende en leerzame discussies met je medestudenten, waardoor jullie samen tot oplossingen komen. Ook heb je tijdens je studie toegang tot de digitale leeromgeving e-Connect. Hierin vind je alle informatie over je studie en examens. Zie voor meer informatie e-Connect.

Natuurlijk moet je het zelf doen, maar je staat er niet alleen voor! Bij Scheidegger zien we jou echt staan. Tijdens je studie krijg je persoonlijke begeleiding van een mentor, die als geen ander weet wat er allemaal komt kijken bij het volgen van een studie. Zo helpen wij je om het beste uit jezelf te halen. Jouw doel is ons doel: een diploma!

Unieke opleidingsopzet

Het programma duurt 6 maanden en bestaat uit 2 modules van elk 4 lessen. Je wordt begeleid door een studiebegeleider bij wie je met al je vragen terechtkunt. In de lessen word je goed voorbereid op de praktijkgerichte examens. Een ervaren docent legt de theorie uit en past die toe op de dagelijkse praktijk. Dat maakt de lessen zeer afwisselend en motiverend. Scheidegger weet dat dit een belangrijke voorwaarde is om een programma succesvol af te ronden.

Examengarantie

Als je onverhoopt niet slaagt voor je examen, maar je hebt wel alle lessen gevolgd, dan mag je het examen kosteloos overdoen. Kortom: Scheidegger begeleidt je daadwerkelijk naar een diploma. Zie onze 6 gouden garanties voor meer informatie.

Btw

Je ziet de prijs die je als consument betaalt. Ben je werkgever en wil je informatie over de btw, kijk dan op Praktische informatie.

 
Programma
Programma
Programma
Programma
Programma

Afronding

Je sluit de module Keukenorganisatie af met een moduleopdracht. De module HACCP en voorraadbeheer sluit je af met een digitaal examen, waarin je de koppeling maakt met de praktijk.

Diploma

Als je beide modules met een voldoende afrondt, ontvang je het instituutsdiploma ‘MBO Assistent-Kok’ van Scheidegger. Dit diploma kun je mogelijk inbrengen in een vervolg naar de volledige MBO-opleiding niveau 3.

Dit programma is onderdeel van de gelieerde landelijk erkende MBO-opleiding van Scheidegger MBO College.

Studieprogramma

HACCP en voorraadbeheer

(4 lessen)

  • HACCP (Hygiënecode)
  • Voorraadbeheer
  • Bestellen, ontvangen en opslag van producten
  • Keukenmaterialen
  • Onderhoud inventaris

Keukenorganisatie

(4 lessen)

  • Voedingsleer
  • Keukenorganisatie
  • Menuontwikkeling
  • Creativiteit
  • Menu-engineering
  • Kostenbeheersing en kwaliteitsverbetering
  • Begeleiden van medewerkers
  • Ondersteunende taken
    Planning
    Planning
    Planning
    Planning
    Planning

    Opleidingsvarianten

    • Duur van de opleiding: 6 maanden
    • Varianten: Avond, dag, zaterdag
    • Dagopleiding: 4 lesdagen van 10.00 uur tot 16.00 uur
    • Avondopleiding: 8 lessen van 19.00 uur tot 22.00 uur
    • E-learning: Afstandsstudie met contact en begeleiding op afstand

    Als je de dagopleiding volgt, volg je 2 lessen op 1 dag.

    Investering
    Investering
    Investering
    Investering
    Investering

    Kosten

    Inschrijfgeld: € 100,-
    Lesgeld: € 895,-
    Studiemateriaal: € 135,- (per module)
    Examenkosten: € 210,- (per digitaal examen)
    € 210,- (per moduleopdracht MBO)
    Toeslag materiaal op locatie: € 100,-

    Je kunt dit programma ook in 2 of 6 termijnen betalen. Bij betaling ineens krijg je een korting van € 75,-.

    Locatie- en arrangementskosten

    Tijdens uw opleiding wordt gezorgd voor onbeperkt koffie, thee en water. In het dagarrangement is ook een uitgebreide lunch inbegrepen. De arrangementskosten bedragen € 25,- (excl. btw) per dag of € 5,50 (excl. btw) per avond. Als dat expliciet vermeld staat, brengen wij ook locatiekosten in rekening. De locatiekosten bedragen € 29,50 (excl. btw) per dag of € 10,- per avond (excl. btw).

    Reprorechten en hand-outs

    Voor alle opleidingen brengen wij de kosten voor reprorechten en hand-outs in rekening. Dat is een eenmalig bedrag van € 15,- (excl. btw). 

    Fiscaal voordeel

    Betaalt u de opleiding of training zelf dan kunt u maximaal € 15.000,- aan opleidingskosten aftrekken van uw inkomstenbelasting. Klik hier voor meer informatie.

    Btw

    Kiest u voor wettelijk erkend onderwijs, MBO-niveau 2, 3 of 4, Associate degree, HBO Bachelor of een volledige Master, dan bieden wij deze opleiding altijd vrijgesteld van btw aan. De overige opleidingen en trainingen zijn in beginsel belast met 21% btw. 

    Voor organisaties die geen btw kunnen terugvorderen, is vrijstelling van btw mogelijk. In dat geval komt er 10% opslag bovenop de exclusief btw prijs. Dit betekent een groot voordeel op de prijs inclusief btw en is een absolute aanrader. Betaalt u uw opleiding of training zelf? Dan geldt er geen opslag van 10%. 

    Studie-, trainingsmaterialen, reprorechten en arrangementskosten zijn altijd belast met 9% btw. 

    Alle genoemde bedragen zijn exclusief btw. De hoogte van de btw is onder voorbehoud van eventuele wetswijzigingen.

    MBO Assistent-Kok

    Opleidingsniveau

    MBO Niveau 4

    Erkenningen

    Meer informatie

    Download brochure
    DE OPLEIDER

    Scheidegger

    Met Scheidegger sta je sterker
    Scheidegger verzorgt al ruim 70 jaar klassikale praktijktrainingen, MBO vakopleidingen en erkende HBO Bacheloropleidingen. Wij geloven in klassikale opleidingen waarin je, onder begeleiding van ervaren praktijkdocenten en samen met je medestudenten, kennis en vaardigheden opbouwt die echt belangrijk zijn voor jouw beroep. Inmiddels hebben al meer dan één miljoen mensen een of meerdere diploma’s bij Scheidegger behaald.